黑枣其实是枣的一种，只是品种不同，保健价值比较高。可以用黑枣做猪尾汤，也可以用黑枣炖鸡。在家庭生活中，这些其实是比较常见的吃法。它可以帮助我们补充维生素C来降低血脂和血糖。
1. 黑枣猪尾汤
材料
猪尾300克、黑枣10个、核桃20克、姜片8克、水1500cc、米酒1汤匙、盐少许
实践
1. 猪尾洗净，切段，用沸水焯去血水，待用。
2. 黑枣和核桃用冷水冲洗干净，待用。
3. 取一个砂锅，放入方法一的猪尾和1500cc的水，大火煮沸，然后转小火继续煮约1小时。
4. 将方法2的姜片、米酒、黑枣、核桃放入方法3的砂锅中，继续小火煮半小时左右，上桌前加盐调味。
2. 黑枣炖鸡
材料
土鸡腿1条、排骨1/2斤、黑枣20粒、水6杯、盐2茶匙、米酒1杯
实践
(1)将鸡腿洗净，切块。将排骨洗净，用热水焯一下。用水冲洗它们以备后用。黑枣洗净沥干备用。
（2）将所有材料和调味料同时放入碗中，用保鲜膜封好，放入电饭锅中蒸（外锅放2杯水），蒸熟即可食用。
三、黑枣的功效
1、富含维生素C
黑枣作为柿子食品之一，当然有柿子食品中富含维生素C的共同特点。维生素C对于维持人体健康非常重要，从胶原蛋白的合成到维持微小血管的功能。 ，从预防牙龈萎缩到减少动脉硬化，从清除自由基和抗氧化到提高免疫力和抗癌，无处不在。毫不夸张地说，没有维生素C就没有生命！
2.降血脂、降血糖
膳食纤维对人体健康是不可缺少的，对维持消化系统的健康起着非常重要的作用。同时，摄入足够的纤维可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病等疾病。黑枣最大的营养特点之一就是富含膳食纤维。膳食纤维一方面促进肠胃蠕动，另一方面增加消化液的分泌，因此具有良好的通便作用。此外，膳食纤维还可以起到降血脂、降血糖的作用。
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