很多人经常选择早上喝豆浆，甚至有人空腹喝一大杯豆浆，但是空腹喝豆浆是很不好的，很容易出现腹胀的症状，所以为了避免喝它。喝豆浆前吃点东西可以缓解豆浆胀气。
很多人都有这种感觉。豆浆喝多了会让肚子胀气，而且肿起来很不舒服，尤其是有时候在公共场所，因为肚子不舒服，屁就会不受控制地出来，难受又尴尬。 ,为什么会这样？怎么喝豆浆不胀气？实际上，其中有一些技巧。
事实上，喝豆浆的人会因为大豆中的大豆低聚糖而胀气。大豆的碳水化合物含量为25%-30%，成分比较复杂，主要是纤维素和可溶性糖类，只有一半可用，而另一半是肠胃胀气因子棉子糖和水苏糖。大肠内的细菌在利用这些糖分的过程中会产生酸和气体，有利于肠道健康，但也会产生二氧化碳、氢气和少量甲烷气体，引起腹胀和肠鸣音。除了大豆，小扁豆、豌豆、蚕豆、绿豆和花生等豆科作物中还含有棉子糖和水苏糖，这就是为什么豆类吃多了容易放屁的原因。
那么，喝豆浆胀气是不是就代表肠胃胀气的人不适合喝豆浆呢？其实，只要稍微改变一下豆浆的制作方法，任何人都可以愉快地享受豆浆的美味。研究表明，胀气因子耐高温，但易溶于水。大豆经过浸泡、煮沸、发芽后，水苏糖和棉子糖的含量可以大大降低。这就是为什么建议在制作豆浆之前将大豆浸泡。不建议直接用豆粉冲泡豆浆的原因。煮之前将豆子浸泡1小时左右，然后倒掉水，以降低豆子的能量。对于容易胀气的人，注意慢慢增加吃豆的频率和量，一次不要吃太多，身体会逐渐适应的。
还有一点要注意的是豆浆煮熟的问题。很多人以为豆浆沸腾了，说明可以喝了，其实不然。豆浆的浓度比较高，稍加加热就会产生沸水的效果，一般称为“假沸”。当温度在摄氏80度左右时，豆浆会产生大量的泡沫漂浮在液面上，让人误以为是煮沸了。然而，其实此时豆浆还没有完全煮开，有毒物质胰蛋白酶抑制剂和胀气因子也没有完全去除。腹泻，可伴有腹痛、头晕、乏力等食物中毒现象。
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