麻辣砂锅不仅好吃，还能起到开胃消食、增进食欲的作用，所以如果你自己会做这样的食物，你也可以给家人做，也可以放进去它适当地。食品调味提高营养功效。
1.主料：豆腐（北）500克
辅料：菜心50克、香菇50克（鲜香菇）、虾仁50克
调料：植物油30克，料酒8克，盐8克，醋5克，花椒20克，味精3克，大葱10克，花椒25克（红、尖、干燥的）
1、将软豆腐切成3厘米见方的块，用沸水焯一下，捞出，控水；
2、用刀在菜心根部切十字，洗净；
3、将鲜香菇撕成长条；
4、将干辣椒切成小块；
5. 炒锅放30克植物油，烧热，加入洋葱、花椒、干辣椒炒香，将油倒入碗中备用；
6. 将浓汤倒入砂锅，加入豆腐块、鲜香菇条、料酒和盐，大火煮沸，炖10分钟，然后加入菜心和小虾仁，煮沸撇去浮沫，最后加入醋、味精和炒辣油。
二、食物阶段：
虾：虾不应该和某些水果一起吃。虾富含蛋白质和钙等营养物质。如果与葡萄、石榴、山楂、柿子等含单宁酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，还会与单宁酸和钙离子结合形成不溶性结合物，刺激肠胃，引起人体不适、呕吐、头晕、恶心、腹痛、腹泻等症状。海鲜和这些水果应至少相隔 2 小时食用。
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