培根由猪肉或牛肉制成，用调味料腌制，然后烤或晒干。由于烘烤或腌制后大部分水分都会流失，因此培根通常可以保存很长时间。培根含有大量的磷、钾、钠，以及一定的脂肪和碳水化合物，具有开胃、散寒、消化食物的作用。
腊肉做好后，一定要煮熟再吃。培根煮熟切片后，透明有光泽。口感醇厚，油而不腻，风味独特。可以说是老少皆宜的美食。培根可以单独食用，也可以作为配菜，也可以搭配米饭，做出简单又营养的培根煲仔饭。大米含有丰富的碳水化合物，蛋白质含量也很多，但是大米蛋白质中赖氨酸的含量比较少，所以可以说不是一个完整的大米中的蛋白质很低，所以减肥的人可以吃得更合适。一起来看看培根煲仔饭是怎么做的吧。
一：材料
1：主料：米饭、培根
2：材料：生菜、火腿
3：调料：食用油、极鲜、酱油、香油
二：练习
1：在电饭煲内锅刷上少许食用油，加入洗好的米和水，将米煮开
2：培根切小块，火腿切片，生菜洗净切块
3：将非常新鲜的生抽和芝麻油混合在一个小碗里，制成酱汁
4：米饭煮好后，将火腿、培根和生菜放入饭锅中小火煮10分钟左右
5：开锅，倒入调好的酱汁，搅拌均匀，装盘
三：烹饪技巧
1：切片后培根会溢出油。与米饭一起蒸时，米饭可以吸收培根的油。
2：如果腊肉有肉腥味，可以加入一些姜丝去除腥味。 倒入锅中，防止营养流失。
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