吃油的白菜是白菜的常见做法。很多人都喜欢吃，但是想要做出好吃的蚝油白菜，还需要掌握一定的技巧，下面就给大家介绍一下具体的做法，以及每一个需要注意的问题。
一、材料：
小白菜、糖2茶匙、醋2汤匙、盐1茶匙、蚝油3汤匙、蒜头2瓣
1.山娃娃白菜切丝，随意切块。
2. 锅中倒入少量油，爆香大蒜。
3、将切好的白菜放入锅中翻炒几下。
4.白菜炒到6成熟时，放糖（糖一定要放在所有调味料之前，这样才能入味）。
5、然后依次放醋（喜欢酸酸味的朋友可以多放点醋），放盐，出锅后最后放蚝油翻炒几下。
尖端：
盐一定要少一些，因为蚝油本身就有咸味，这道菜不用加味精、鸡精，健康又好吃，当然喜欢辣的可以加点干红辣椒。
2. 主料白菜 300g
方法/步骤
1 将白菜洗净，将白菜切成细条，将白菜叶撕成小块。
蚝油白菜的自制做法
2 把平底锅放在燃气灶上，锅里放适量油，油温后，把白菜放进去帮助先煎一下。
3 卷心菜煮软后，加入卷心菜叶翻炒均匀。
4 加少许水，煮至软，加少许盐调味。
5 出锅和盘子。
6 平底锅放少许油。油热后，将蒜瓣捣碎，放入油锅中炸至香。
7 加入一汤匙蚝油翻炒均匀。
8 取一个小碗，放入1茶匙生粉，加少许水调成生粉水，然后倒入锅中煮沸。
9 将准备好的蚝油倒入白菜盘中，完成。
三、注意事项
卷心菜比卷心菜叶更难炒软，所以要先炒卷心菜，再炒卷心菜叶。
蚝油有一定的咸味，少放盐。
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