蒸豆腐和鸡蛋的方法有很多种。一般来说，做鸡蛋的时候最好准备一些新鲜的鸡蛋。这种方法不仅老少皆宜，而且嫩嫩的。比较适合有病牙不好的朋友使用。吃的时候需要准备一些调味料，可以选择软豆腐，做法不要太复杂。
两种食材一起煮吃，选择蒸。夏季天气炎热，蒸菜开胃，大大增加了食欲。也是老人小孩喜欢的一道易消化、营养丰富的菜肴。
鸡蛋蒸豆腐步骤：方法虽然比较简单，但是营养很到位，老少皆宜。 1.准备材料： 主料：豆腐两片，五花肉50g，酱油10ml，鸡粉5g，香油5ml（根据人数自选） 辅料：鸡蛋两个，生蚝10ml酱汁、盐2g、鸡精粉5g、生粉3g、香油5ml、葱花适量
2. 在猪肉中加入玉米淀粉、5ml 蚝油、5ml 酱油、盐、麻油、鸡粉
3. 搅拌均匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时
4. 豆腐切块装盘 5. 放入肉末 6. 放入两个鸡蛋 7. 放入蒸锅蒸12分钟 8. 用5ml蚝油和5ml调成酱汁酱油
9. 浇在蒸好的豆腐上 10. 盖上锅盖煮1分钟
上桌后撒上葱花，大功告成。
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