现在是新鲜栗子的季节。这个时候吃栗子不仅味道好，而且营养价值也很高，所以平时很受欢迎。一般来说，栗子糕的制作方法有很多种。例如，您可以使用一些鹰嘴豆泥或其他馅料，这样制作时味道会更好。
方法一
原料配方
栗子1000克，金饼310克，成沙馅450克，青梅5克，白糖300克，葵花子2.5克
生产方式
1、栗子洗净，用刀在表皮上划一个小口，放入一锅冷水中，水要没过栗子，大火煮20分钟，去皮，去皮，并在笼子里蒸约1小时。板栗肉软烂时，将其捣碎，揉匀，制成板栗泥。如果果泥是干的，可以适当加入水和糖。
2. 将金饼（300g）切成长13cm、宽10cm的4大块，其余切成菱形小块。将青梅切成细丝；将瓜子洗净；将糖和300克冷水煮沸，制成粘稠明亮的糖汁。
3. 在案板上铺一块湿布，取200克栗子泥，分成三等份。一部分铺在湿布上，用小刀涂抹成13厘米长、10厘米宽的长方形块，上面放一大块金饼，再取一部分栗子泥摊成同样大小一块，取四分之一把成沙馅铺在第二层栗子泥上，再盖上一层栗子泥。总共做 4 件。最后用青梅、瓜子、菱形金饼块，在饼面上装饰各种花纹，这就是栗子饼。
4.吃的时候，把栗子糕切成小方块，放在盘子里，淋上糖汁即可食用。
方法二
原料配方
栗子1公斤，白糖300克，糯米粉200克，桂花酱250克，冷水600毫升
生产方式
1. 栗子用沸水浸泡5-10分钟，去皮洗净。
2. 将栗子切成薄片放入小锅中，加入200毫升冷水，放入蒸锅，蒸40-50分钟，待栗子熟后取出。
3. 将糖、糯米粉和300毫升冷水放入锅中，中火煮沸，待粘稠时离火，加入栗子泥和桂花酱搅拌均匀。
4、将栗子酱倒出，用小木板刮成2厘米厚的薄片，然后随意切成任意形状。
产品特点 口感松软，甜度适中，栗子味浓郁，营养丰富，是深受儿童喜爱的零食。
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