现在天气炎热，很多人喜欢开着空调吃火锅，但大家也发现一个问题，就是因为夏天要减肥，火锅的热量会不会太高，其实火锅的热量是比较低的，但是如果全是肉的话，可能会导致热量偏高，所以要视情况而定。
一般来说，普通人只吃肉片、蔬菜、豆腐等天然食材所消耗的热量约为874大卡，而如果吃214.6大卡的速冻火锅食品，热量立即超过1000大卡。如果加一勺芝麻酱或沙茶酱，喝两碗汤，一杯甜饮料，最后再来点甜点，一个火锅的总热量至少要1500大卡。按照中国居民膳食营养素的参考摄入量，一个成年女性白领平均每天只需要2100大卡热量，而一个身高170cm、体重70kg的普通男性糖尿病患者每天只需要1950大卡热量。每天的能量。卡片！
糖尿病患者普遍有节食意识，可能对甜饮料、甜点、水果等的摄入有自我控制的能力，但往往忽略了蘸酱等“隐形”的高热量食物。
据不完全统计，目前市面上销售的蘸酱热量结果如下：沙茶酱1汤匙108卡路里，普通沙茶酱1汤匙100卡路里，芝麻酱1汤匙100卡路里，蛋黄1个40卡路里大卡，1汤匙花生粉35卡路里，1汤匙辣椒酱12卡路里，1汤匙酱油14卡路里。
可见，吃火锅时不知不觉中摄入的“火锅蘸酱”也是相当惊艳的。一不小心，你的卡路里摄入量就会“爆炸”。对于糖尿病患者，他们也将面临吃饭。血糖超标后甚至出现并发症等突发事件。
那么，怎样吃火锅才健康呢？
保证蔬菜等膳食纤维摄入充足，一方面增加饱腹感，另一方面也无形中减少了摄入的热量；
尽量减少肉类的摄入，少吃鱼丸、鱼豆腐等速冻火锅食品；
避免“边吃边蘸酱”的饮食习惯。糖尿病人吃火锅不吃蘸酱。如果一定要用调味品，尽量选择清淡的酱汁。芝麻酱、沙茶酱等高热量蘸酱要适量使用。
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