生活中，有些人会对土豆过敏。其实这也是可以的，因为每个人的体质都不一样，尤其是没有煮熟的土豆，其中含有的一些物质很容易导致人过敏。接触后过敏。
1、建议患者去医院做过敏原检测，看看还有哪些物质对患者过敏，以后尽量减少接触。发病时，患者可口服抗组胺药，首选二代（氯雷他定、赛庚啶），可缓解症状和病情。外用止痒液和炉甘石洗剂可止痒。
2、如果对土豆过敏，避免食用土豆和接触土豆制品。治疗上可选择脱敏疗法，即通过注射不同浓度和剂量的马铃薯制剂进行脱敏治疗，以达到对马铃薯不过敏的目的。
3、据介绍，蔬菜中所含的维生素C、B等营养成分容易被加工烹调破坏，生吃有利于营养成分的保存。然而，并非每种蔬菜都适合直接生食。有些蔬菜在食用前最好在沸水中焯一下；有些蔬菜在吃之前必须彻底煮熟。洗后可以生吃的蔬菜有胡萝卜、白萝卜、西红柿、黄瓜、青椒、白菜心等，生菜最好选择无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜。在无土栽培条件下生产的蔬菜也可以生吃。生吃的方法包括喝自制的新鲜蔬菜汁，或将新鲜蔬菜与沙拉混合，加醋少盐。
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