用老鸭熬汤可以起到很好的去湿作用，但主要取决于各种原料的使用和搭配。煮老鸭汤时，建议加些薏米、陈皮、新鲜荷叶。可发挥清热除湿的功效。
1、清热除湿老鸭汤
原料：老黄瓜1条，茯苓50克，鲜荷叶1角，瘦猪肉150克，生薏仁10克，陈皮1角，老鸭1只，盐少许。
1、先把老鸭子解剖洗净，去掉毛、内脏，切大块，待用。
2、买1条黄橙皮老黄瓜，保留原皮，用清水冲洗干净，去掉边缘的果肉，切成大块，待用。
3. 将生薏米、猪苓、陈皮用水浸湿，洗净，待用。
4、鲜荷叶和瘦肉分别用清水洗净。取荷叶的1角并放在一边。
5. 砂锅倒入适量水，先用大火煮至水沸腾，再加入老黄瓜、生薏仁、陈皮、老鸭、瘦肉，待水再次沸腾，转中火继续煮3小时左右，然后加入新鲜荷叶，滚一点，加少许盐调味，随餐饮用。
2.小贴士
芫荽和黄瓜不能一起吃：黄瓜中含有维生素C分解酶，可以破坏其他食物中所含的维生素C，而芫荽是维生素C含量高的食物。所含的维生素C被破坏，失去原有的营养价值。
黄瓜和花椰菜不能一起吃：花椰菜还含有丰富的维生素C，每100克约88毫克。如果和黄瓜一起吃，菜花中的维生素C会被黄瓜中的维生素C分解酶破坏，所以不适合油炸。或者一起吃饭。
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