蔬菜鸡蛋汤看似是一种比较素食的汤，但实际上对人体的保健更有益。蔬菜含有丰富的维生素，鸡蛋含有丰富的蛋白质，所以煮蔬菜鸡蛋汤自然对我们的身体有益。健康也更好。
1. 食物详情
蔬菜200克，鸡蛋100克竹笋
烹饪步骤
1、白菜洗净，切成小段，鸡蛋打碎，打成蛋液。
2.锅里放水，加入打发好的竹笋，先煮，煮鲜味，加入青菜一起煮。
3.待蔬菜基本煮熟后，加少许盐，最后加入鸡蛋液，煮一会儿，即可上桌。
2. 材料
主要成分
卷心菜200克、鸡蛋1个、竹笋200克
调味盐适量
1、白菜洗净，切成小段。
2. 将鸡蛋打碎并打散。
3.锅里放水，和切好的竹笋一起煮。
4. 加入蔬菜和少许盐。
5. 片刻后，加入蛋液，很快就出锅了。
鸡蛋的营养价值
1、鸡蛋含有几乎所有人体必需的营养物质，如蛋白质、脂肪、蛋黄、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被称为“理想的营养库”。
2、鸡蛋所含的营养对人类来说仅次于母乳。一个鸡蛋含有与半个苹果或半杯牛奶相同的热量，但它还含有 8% 的磷、4% 的锌、4% 的铁、12.6% 的蛋白质、6% 的维生素 D、3% 的维生素 E、6% 的维生素A、2% 维生素 B、5% 维生素 B2、4% 维生素 B6。
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