绿豆营养价值丰富。在炎热的夏天适量饮用，有很好的降血压作用。此外，还具有解毒、防暑、消炎杀菌、促进发育等作用。绿豆本身性凉，体质虚弱的人要少吃，否则会加重身体不适。
1.降低血压
绿豆也有一定的降血压作用，特别是对于一些自身患有高血压的患者，在夏季这样炎热的季节，要适量多喝绿豆汤和绿豆粥。绿豆性味甘寒，入心肺经。经常食用可以帮助降低血压和降低血液中的胆固醇水平。此外，它可以帮助预防高血压患者的动脉粥样硬化。
绿豆还有很好的外用功效。对于外伤、烧伤、疮、疖、痈等外伤感染，可以涂抹绿豆汁，也有很好的治疗作用。
2. 排毒
中医认为绿豆有很好的解毒作用，认为绿豆的清热功效在于皮肤和解毒。因此，要想达到一般的降温效果，只需将绿豆清洗干净，然后大火煮10分钟左右，特别注意不要煮太久。这样煮出来的汤汁呈绿色，比较清淡。喝汤的时候不吃绿豆也能达到很好的降温效果。
但如果要解毒，煮汤的时候要注意，最好把豆子煮一下。这样的绿豆汤色泽浑浊，虽然据说降温效果比较差。但清热解毒的作用却非常强。
3.预防中暑
为了预防中暑，除了单独煮绿豆外，我们还可以将绿豆和其他食物一起煮，这样最后效果会更好。例如，在绿豆汤中加入适量的金银花，然后用水煎服，预防中暑的效果非常明显。
4.消炎杀菌
绿豆汤的功效很多，最常见的就是消炎杀菌的功效。中医指出，绿豆是一种清热解毒的药物。不仅如此，绿豆汤还具有一定的促进吞噬作用等药理作用。其谷类和煎剂中所含的生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质均起到重要的促进作用。
5.促进发展
经过现代医学研究，发现绿豆汤的功效还具有促进发育的功效。绿豆所含的营养价值非常高。它比鸡肉含有更多的蛋白质，钙是鸡肉的7倍，铁是鸡肉。磷是鸡肉的 4.5 倍。这些营养素是促进和维持人体生命发育和各种生理机能的重要物质，应适量食用。
当然，一些体质较弱的人不宜喝绿豆汤。每个人都应该科学地选择食物！
上面介绍了绿豆汤的功效。这里要提醒大家，体质较弱的人不适合喝绿豆汤，绿豆汤也不能天天喝。
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