五香猪蹄非常好吃，而且猪蹄富含胶原蛋白，对帮助我们的美容养颜有很好的效果。五香猪蹄味道更鲜美。具体的制作方法和步骤可以看下面的介绍。
1.制作材料
主料：猪蹄500克
辅料：花生仁（炒）50克
调料：八角5克、桂皮3克、料酒10克、大葱10克、姜5克、生抽5克
1、猪蹄从中间切开，用开水烫一下，刮去浮皮，拔毛洗净，用酒和酱油浸泡半小时。
2. 油烧热，将姜片微炒，放入蹄中，煎至表皮呈金黄色，加入水、肉桂、茴香、花生、酱油、白糖和米酒，煮沸，撇去泡沫，用小火炖约2.5小时。
2. 材料
主料：猪脚1000g；
辅料：姜5片、葱1根、生抽3汤匙、老抽2汤匙、黄酒2汤匙、月桂叶3片、茴香5片、白糖适量、冰糖适量、适量水
1 将新鲜猪蹄洗净，去除多余的猪毛
2冷锅放入水，倒入猪脚，放入姜片、葱花，中火煮沸
3 煮开后倒入少许料酒（米酒）去腥味，煮1分钟关火
4 将煮好的猪脚洗净，放入高压锅，加入月桂叶和茴香
5 再倒入一点老酒
6 加入酱油
7 然后倒入老抽
8 冰糖和白糖，用手将猪脚搅拌均匀，充分腌制至酱油出汁，静置20分钟
腌制后，倒入水至猪脚的一半，盖上锅盖，中火煮25分钟
待气体排出并冷却后，打开锅，用中火将高压锅中的汁液收集起来。
3.小贴士
1 这里的味道可以根据自己口味的甜度来调整，可以适当增减。
2 生抽是用来调味的，老抽是用来上色的，如果觉得咸味不够，可以再加一点盐。
3 这里不需要加冰糖，但是冰糖可以增加颜色。
4 如果家里有牙齿不好的老人，可以烧一会，让它更烂。
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