肉丝炒豇豆可以说是家常便饭，也是餐桌上的一道家常菜。但是，如果不了解这些家常菜，食材和调料的使用也会影响它的口感。因此，我们来介绍一下肉丝炒豇豆的家常做法。
1. 食物详情
豇豆（长豆）猪肉大蒜辣椒
1. 猪肉切丝，倒入干净的碗中，加入料酒，用生抽腌片刻。
2、豇豆洗净，去头去根，切段，大蒜捣碎，辣椒切小块备用。
3. 热锅冷油，将肉丝炒至变色，加入蒜末、辣椒、胡椒粉炒香，将小料炒香，再加入豇豆炒两三分钟。
4. 倒入生抽、水，煮至熟。上桌前，加适量盐，看咸不咸。一般来说，生抽本身就很咸很新鲜。
2. 食物
豇豆 300g 猪肉 100g 葱丝适量 姜丝适量 酱油适量 料酒适量 盐适量
糖、味精适量、大蒜适量 5瓣
方法/步骤
1 准备材料。
2 猪肉切丝，用料酒、淀粉和酱油抓起，豇豆切成寸片，葱姜切丝，大蒜用刀捣碎。
3 将基础油放入锅中，加热至50%，加入小葱和姜爆香。
4 把肉丝放进去，炒至变色。
5 加入料酒去除猪肉的腥味。
6加入酱油调味。
7 放入豇豆后，放糖。
8 放盐。
9 加入适量的水。
10 盖上锅盖，用小火煮至汤汁浓稠，豇豆煮熟。
11 最后加入蒜末和味精，翻炒均匀，熄火装盘享用。
三、注意事项
因为豇豆不易煮熟，不易入味，所以一定要加水煮一会，提前加适量盐。豇豆一定要煮熟，否则会中毒。
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