据营养专家介绍，猪心确实能养心，所以生活中一些心脏不好的人会选择喝猪心炖，效果很好。炖猪心的做法很简单。一般煮2-3小时即可，但制作前必须先将猪心用水浸泡半小时，以除去里面的血。
一、猪心炖法
1、猪心买来后，用清水浸泡去血，切成大块用水焯一下，然后用清水洗去浮粉，沥干水分，放冰箱冷藏.
2. 将处理好的猪心直接切成长条，放入碗中，加入冰糖、枣仁、姜1片，倒入清水，盖上锅盖，入锅蒸，大火烧开，转至中心和蒸汽大约 2 到 3 小时就是这样。
猪心的营养价值
在我们的日常生活中，我们经常听到“以形补形”这句话。大脑不好，吃猪脑补品；如果脚不舒服，吃猪脚和鸡爪；如果心脏不舒服，可以吃猪心补品。
猪心是一种很有营养的食物。含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C和烟酸等，对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大作用。
每100克猪心含能量426.53大卡、维生素B60.04毫克、蛋白质26.61克、脂肪16.43克、碳水化合物45.54克、叶酸54.46微克、膳食纤维2.68克、生物素2微克、胆固醇151毫克、维生素A17。 4 微克，胡萝卜素 26.4 微克，硫胺素 0.29 毫克，核黄素 0.56 毫克，烟酸 9.34 毫克，维生素 C 12.9 毫克，维生素 E 9.07 毫克，钙 81.24 毫克，磷 487.34 毫克，钾 817.87 毫克，钠 1232.84 毫克，碘 0.12 微克，镁156.51 毫克，铁 7.03 毫克，锌 3.54 毫克，硒 16.98 毫克，铜 1.1 毫克，锰 4.64 毫克。
猪心真的可以养心。猪心虽然不能完全改善心脏的器质性病变，但可以增强心肌营养，有利于功能性或神经性心脏病的康复，如心悸、心跳、心悸等。临床资料表明，很多心脏病都与心肌的正常活动密切相关，所以猪心可以治疗心悸、心跳、心悸等症状。
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