黄面鱼其实是小黄鱼熬汤面的一种方式，因为大家都知道鱼肉的营养价值很高，用来煮面会让人更有食欲，但是怎么要手动执行，请查看下面描述的步骤。
一、原材料：
10条小黄鱼，鸡蛋面，泡菜，辣椒，盐，白胡椒，米酒，糖，小葱，姜
1.黄花鱼洗净，去头去骨，只取鱼身2大块鱼肉，锅内热油下姜片炒香，再将鱼头和鱼骨放入锅内锅，把它们都炸透。
2.然后倒入适量的水和一个小葱段，开大火煮至汤汁浓稠呈乳白色（图中汤的黄色表面是一层油花），加盐，白胡椒粉、米酒和糖少许（几粒就够挂鲜度了），然后揉和搅拌均匀，锅里放底油，把黄鱼皮朝下煎片刻，然后翻过来煎一会儿，只要破了，太熟很容易把鱼弄坏。
3. 酸菜切小块，放入油锅中翻炒，再加入白糖和味精调味，放入小碗中，这个和面条一起吃，我比较喜欢这个，然后面条，把煮熟的面条放在一个小碗里。
4、最后放上黄鱼和小葱段，倒入前面煮好的黄鱼汤底，一碗不用味精提眉的黄鱼面就完成了。
2、功效：
黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的滋补作用。对于体弱者和老年人来说，吃黄鱼会有很好的治疗效果。黄鱼富含微量元素硒，能清除人体新陈代谢产生的自由基，延缓衰老，对各种癌症有预防和治疗作用。中医认为黄花鱼具有健脾养胃、安神止痢、益气充精的功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振、产后体质等有很好的疗效。女性的弱点。
适合人群：一般人适合食用。贫血、头晕、体虚者更适合。
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