我们知道，青椒炒茄子是一道常见的家常菜，不仅好吃，而且营养价值也很丰富。其实茄子青椒包子也是一道独特的美食，深受朋友们的喜爱。而且吃饭也方便。对喜欢吃茄子的朋友来说是一种不错的烹调方法。那么，茄子青椒包子的做法是怎样的呢？
首先，买新鲜的茄子和青椒，将茄子加工去皮，洗净，剁碎，剁碎，加少许盐拌匀，制成汁备用。将青椒洗净，切碎。也可以根据自己的喜好加入适量的肉末，葱姜末。将所有材料混合在一起，然后加入适量的盐、味精等调味品，搅拌均匀。
然后，将面粉和酵母混合，加水，揉匀，盖上保鲜膜，让它发酵。面团发酵好后，将面团倒在砧板上，揉至光滑。将揉好的面团分成大小合适的小面团，擀成皮，放入馅料，进行包包的步骤。
最后让包好的馒头静置二十、三十分钟。锅中加足量水，大火煮沸，然后蒸包子15-20分钟，关火，五分钟后开锅。美味的馒头就做好了。
方法简单易操作，可以根据自己的喜好在家里自己制作，而且比市面上买的更干净卫生。同时茄子中含有维生素E，具有止血、抗衰老的作用。常吃茄子可以防止血液中胆固醇水平升高，对延缓人体衰老具有积极意义。经常吃茄子可以预防高血压和冠心病。
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