卷心菜含有丰富的膳食纤维，吃起来非常清淡爽口。白菜的吃法有很多种，可以直接炒着吃，也可以用来煮粥。白菜粥非常健康，营养丰富。早上还可以吃白菜粥。它味道清淡，非常有营养。
1. 将大米洗净，倒入锅中，锅内放水，米与水的比例约为1：5的稠粥和1：7的稀粥。大火烧开，转小火，煮30分钟左右，取下盖子，继续搅拌15分钟左右。 30分钟处理卷心菜。锅热油，放入姜丝，出香味后放入切丝或切片的白菜。翻炒至出水，继续翻炒至锅内留少许白菜汁，加入少量盐和白胡椒。将白菜连同汁一起倒入粥中，小火煮5分钟左右，继续搅拌5分钟左右。煮完。
2、猪小肠洗净，切段，用沸水焯一下，捞出；把卷心菜洗干净，切丝；把大米洗干净，泡好。
锅内加水，加米煮开，放入猪肠和姜片，小火炖至肠熟，再炖半小时。转小火，加入白菜丝慢慢煮成粥，加盐和鸡精调味，撒上葱花。
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