青椒肉丝是用红烧面做成的。烹调时，先将青椒和肉丝炒熟，这样味道和质地会更好。另外，平时可以准备一些青椒和猪肉，把猪肉切成细丝，这样面条更入味，肉也不会没熟。
拌面是一种很特别的面食，煮熟的面条，沥干，拌上自己喜欢的酱汁，味道好极了。切面是新鲜的面条，通常是将面团反复擀或擀成薄片，然后切成条状。
材料
主料：切面300g，青椒150g，猪肉80g；
辅料：洋葱10g、生姜5g、美极15ml、五香粉3g、盐适量、水适量、花生油25ml
青椒肉丝面
1个青椒，去籽并切丝。
2 猪肉切成细条。
3 热锅烧油，放入洋葱和姜。
4 加入猪肉。
5 翻炒至猪肉变色。
6 加入青椒丝翻炒至碎。
7加入酱油、葱姜末、五香粉炒香。
8 加入水和盐，搅拌均匀，煮5分钟。关掉暖气。
9 面条在锅里煮熟。
10 将煮好的面条倒在浇头上，搅拌均匀。
尖端
面条最好是手擀面或切面不要用干面条。
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