松茸排骨汤的营养价值很高，尤其是松茸。营养价值肯定是公认的，而且有很好的抗癌作用。它还可以帮助我们恢复精力，养胃益气，对改善心血管功能也有很好的作用。下面介绍一下具体的制作方法。
1、主料：干松茸6-8个，排骨300克
调料：姜1片、盐5克、水2000ML、胡椒粉适量、小葱1个
2.烹调方法
1. 将干松茸提前用温水浸泡。
2、反复清洗，去沙去根，待用。
3. 姜片，待用。
4. 提前在汤锅中加入2000ML水煮熟。
5. 将2片生姜和排骨放在一起，加足量的水煮至血沸。
6. 沸腾时捞出排骨（避免出现血沫或用温水冲洗表面血沫）。
7. 将排骨、松茸和剩下的姜片放入已经温热的汤水中煮2-3小时。
8. 加盐。
9. 加入磨碎的白胡椒和切碎的红葱头即可食用。
3.食物还在贴
1.排骨短烫后，不要用冷水冲洗或直接放入冷水锅中，会导致蛋白质凝固，再煮沸困难，所以最好提前温汤，然后处理材料。
2、松茸干也可以换成其他干蘑菇。
3.松茸，一次不要放太多。松茸味道浓郁，多用于烹饪以提高新鲜度。如果放多了，汤的味道会太重，不好看。
4、营养价值
常吃松茸可以强精补肾，恢复精力，养胃益气，强心血，健脑益智，理气化痰，抗辐射，驱虫，治疗糖尿病，抗癌。松茸能提高SOD活性，加速自由基的清除，延缓组织器官的衰退，改善心血管功能，促进新陈代谢，提高机体抵抗病毒、细胞突变和增加免疫功能的能力。据日本相关资料报道，松茸的抗癌作用可达90%以上。
微信扫码添加客服