南瓜的味道比较清淡，但带有一点甜味，煮熟后甜味会更明显。而且有一种入口即化的感觉，这也是很多人喜欢吃南瓜的原因。南瓜还可以制成多种美味小吃。比如南瓜丝糕就是比较有特色的南瓜点心。南瓜丝糕的做法有哪些？
练习一：
1.南瓜去皮去囊，用刨丝器切成丝，放少许盐，加水洗去卤水，沥干。
2. 将面粉放入大碗中，加水搅拌成糊状，加入适量盐和味精，将南瓜丝放入调和好的面糊中搅拌均匀。
3.入油炸至两面金黄。
4. 将每片切成八片，装盘。
方法二：
1. 南瓜切片，加两三勺盐腌好，加入葱花拌匀。
2.不到半小时，南瓜就会冒出很多水。把水挤进盆里拌面，不要浪费，再用挤过的南瓜水拌面。
3、把水挤出来后，南瓜的体积缩水了很多。包的时候，在馅里撒一点盐。
4. 把调和好的面分成份，就像把所有的馅饼都包起来一样，先把份卷成一个圆圈，包进馅里，像包子一样封口，然后用擀面杖小心地擀平。
5.然后在锅里放少许油，用小火煎至两面焦黄。
练习三：
1. 将南瓜切片，用盐和胡椒粉腌制；
2、鸡蛋打散，倒入南瓜中；
3. 加入少许面粉，拌匀成面糊；
4. 将面糊铺在涂了油的电烤盘上，煎炸；
5、2-3分钟。
防范措施：
1、将南瓜放入平底锅中，用少量油煎一下，这样南瓜就特别香甜了。如果是蒸的话，水分太高，不那么甜。
2. 加入了马蹄南瓜饼，味道更独特。
3、一定要加糯米粉才能软糯。
4、用手搓蛋糕的时候，准备一盆冷水，这样不容易粘手。
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