酸菜老鸭汤是姜酸菜和鸭肉，还有多种配料混合搭配，熬制出来的营养保健汤，营养餐味道绝对一流，如果你了解它的制作方法在生活中，那么你也可以自己做。这些美食。
一、制作方法：
原料：半只鸭子约750克，泡萝卜250克，葱片，姜片，绍酒，盐，胡椒粉，
花椒适量。
1、鸭去杂洗净，切块适当，入锅开水焯，血沫洗净；将泡好的萝卜洗净，
正确切割。
2. 起锅大火，待来访友人热后，将葱、姜、萝卜煸炒，加入鲜汤，放入鸭块、绍兴酒、花椒。
3、鸭煨好后，将葱姜捞出，加盐使其咸淡。
如果是用微波炉做的，把汤放好后，把它变成微波炉容器，用大火加热10分钟。
4. 用中火煮50分钟。
特点：这道菜是用本地鸭子做的。汤清鲜可口，咸而酸，鸭肉软糯香香。小家庭
做泡菜的时候，往往因为来不及吃，太酸了。用这个腌萝卜做这道菜，比新鲜还好吃
腌萝卜味道更好。
2. 材料
酸菜50克、鸭肉0.5个、葱适量、姜适量、八角1粒、盐0.5茶匙、鸡精0.5茶匙、糖0.5茶匙
1、鸭去内脏，用水洗净，剁成块；将酸菜切成细丝；葱切段，姜切块；
2.锅里烧水，将酸菜放入锅中用冷水冲泡；加入洋葱、姜和八角；
3.水烧开后，加入鸭子烧开；锅烧开后，加盐，少许糖，炖40分钟
4. 最后加入鸡精即可上桌。
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