墨鱼炒青椒在制作前需要用刀切开，因为这样可以增加更多的风味。锅里放油后，把木鱼擦干，再加入料酒，很快就可以上桌了。这道菜在夏天很开胃，入口也很醇厚。
材料
主料：墨鱼干400g，青椒100g；
辅料：油适量、盐适量、孜然适量、辣椒粉适量
辣椒炒墨鱼干
1 所需原料、浸泡过的墨鱼干、青椒
2条干墨鱼切块
3个青椒，洗净，去籽，切块
4 锅里放油，放入墨鱼干翻炒，加入适量料酒
5 将干墨鱼炒熟备用
6 锅里放油，加入适量辣椒粉
7放入适量的孜然粉
8 加入适量的葱花炒香
9 放入炸好的鱿鱼
10放适量盐
11放入适量的糖
12 放入适量的水，煮5分钟
13 加入切碎的青椒一起翻炒
14 翻炒至青椒碎，加入适量味精。
尖端
这道菜最好炒一点干，会更好吃
墨鱼干最好泡久一点，不然就咬不动了。
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