制作芹菜豆腐汤时，需要准备的主要是软豆腐和火腿片。软豆腐做汤的时候不会太硬，会影响口感，主要需要加的是浓汤。豆腐切小块，加入火腿和芹菜，加入少许葱姜蒜末，翻炒出香味即可上桌。
材料
软豆腐、火腿片、芹菜、小葱、姜、浓汤、香油
实践
1. 豆腐、火腿、芹菜切丁，姜切丝。
2、锅中滴入几滴香油，放入姜末炒香。
3、加适量水，倒入适量浓汤，盖上锅盖烧开。
4. 然后加入芹菜粒，火腿粒，最后加入豆腐，大火煮3分钟，撒上葱花即可。
尖端
1、加入豆腐后，不用煮太久。豆腐煮久了会变老烂。
2、浓汤本身很咸，不用加盐。如果你喜欢浓烈的味道，你可以多加一点。
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