很多人都吃过塞满虎皮和青椒的肉。在制作这种肉之前，您需要准备猪肉馅。最好是肥瘦的，这样口感会更好。辣椒在处理时必须准备好。把你们都掏空，不然会太辣，影响口感。制作时需要准备一些酱油和盐。
材料
主料：猪肉馅200克，辣椒10个；
辅料：油适量、盐适量、鸡蛋1个、生抽2勺、料酒1勺、蚝油2勺、胡椒粉适量、白糖2勺
虎皮青椒肉馅
1 将肉馅放入一个大碗中，加入调味料（一个鸡蛋、1茶匙酱油、适量盐、胡椒粉（十三香或五香粉））少许，然后向一个方向搅拌均匀
2 肉调好后，加入干淀粉拌匀
3 用剪刀剪掉辣椒柄，从中间剪成两段，用勺子挖出辣椒籽
4 用筷子把准备好的肉馅塞进辣椒里，注意不要把肉馅填得太满
5 将1汤匙酱油、2汤匙蚝油、1茶匙糖、1茶匙料酒和1汤匙水放入小碗中搅拌均匀
6 将干辣椒放入温油中炒香，然后将干辣椒捞出丢弃。如果青辣椒很辣，可以省略这一步。
7 将辣椒放入温火中，拿起锅慢慢摇晃，让油温均匀地浇在每个辣椒上
8 用锅铲煎至一侧皮像虎皮一样，翻过来煎另一侧
9 将准备好的调味酱倒入锅中，浇在辣椒上，使辣椒入味，再撒少许盐
10把辣椒放在盘子里，把锅里剩下的汁煮开，倒在盘子里的辣椒上，即可食用
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