孕妇的饮食不仅关系到自身的健康，也关系到腹中宝宝的健康，所以要注意吃什么。可能大家都听过很多关于茄子的说法，比如孕妇吃茄子会让肚子里的宝宝变黑，但是孕妇能不能吃茄子，还是先看看茄子本身吧。
首先，从茄子的营养价值来看，每100克茄子含蛋白质2.3克、脂肪0.1克、碳水化合物3.1克、钙22毫克、磷31毫克、铁0.4毫克、铁0.04毫克。胡萝卜素和 0.04 毫克核黄素。毫克，3毫克抗坏血酸，其次是少量维生素。
其次，茄子性味甘寒，有活血化瘀、清热消肿、扩肠通便的功效，对便血有很大的作用。血液病有较好的预防作用。茄子还具有抗氧化作用、预防细胞癌、降低胆固醇、降低血压和保护心脏。
从科学的角度来看，吃茄子不会让宝宝变黑。孕妇可以吃茄子，只要注意以下几点： 1、茄子性寒，消化不良、腹泻、脾胃虚弱的孕妇应少食。 2 茄子的选择要选新鲜茄子，而不是老茄子，尤其是秋后的老茄子，因为老茄子中含有较多的烧碱，对我们普通人也是有害的，更何况是孕妇，所以要多花点钱注意力 。 3 适量均衡，任何食物有好有坏，超过量鲍鱼就会中毒，所以孕妇在选择吃茄子时要把握好度数。
茄子营养价值丰富，孕妇可以吃，但不要什么都吃得过火，因为茄子是一种非常吸油的食物。一般茄子菜都是重油，不宜多食。
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