三七又称天七。和天麻一样，是一种中草药。天七、天麻对人体健康有很好的调理作用。它们非常有营养，可以用来炖汤。当然，最有营养的还是炖鸡，营养加倍，做法简单，味道更鲜美。
1、材料：田七、鸡翅。田七被碾碎，穿过了水。将鸡翅洗净并焯一下。放回锅中，加入1500ml。盖上锅盖煮沸。揭开，关火。将整锅倒入电炖锅中，再倒入田七。盖上锅盖，打开电源，选择【快炖】按钮炖一个半小时。时间到了，关火上桌。
2、乌鸡洗净，剁成块，血水浸泡。新鲜天麻去皮、洗净、切块；葱姜洗净，葱切段，姜切片；欧芹洗净切碎。砂锅加水，将乌鸡放入锅中，煮沸捞出，将乌鸡表面的泡沫洗净，将乌鸡浸泡过的血水倒入砂锅中，搅拌均匀好，小火加热至微沸，汤中的泡沫全部浮在面条上，迅速撇去浮沫；然后将黑鸡块放入，加入葱、姜、天麻、料酒、胡椒粉，大火煮开，转小火炖1小时，加入盐和鸡精调味。盛入碗中，撒上香菜。
3、将天麻和红枣洗净备用，将鸡肉洗净，将洗净的鸡肉切成块，让鸡肉飞起来。将鸡天麻和红枣在水下加入锅中，用大火煮。煮沸后，关火，炖120分钟。炖好后加点盐调味。
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