羊肉是冬天很受欢迎的食物。具有补气暖身的极好功效。羊肉的另一个众所周知的食用功效是滋补肾脏。羊肉对男人很有营养。羊肉补肾汤更受欢迎。不仅汤好吃，做法简单，更有营养！
练习一
1、羊肉洗净切小片，冬瓜去皮去籽切成方形片，用开水烫一下，香菜切成八分钟长；
2、锅中放入高汤和冬瓜，加入精盐、胡椒水、绍酒、味精、胡椒粉，大火煮；
3、汤开时，将羊肉、葱丝、姜丝、香菜放入锅中，煮开，加少许猪油，立即倒入碗中，羊肉冬瓜汤即成准备好。
练习二
1、羊肉洗净切块，党参洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片；
2、锅中加水，水开后放入羊肉块，中火煮去血水，捞起洗净备用；
3. 加入羊肉片、姜片、党参、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，将水倒入汤碗中，放入蒸锅蒸两个小时，取出，滋补羊肉汤就做好了（也可以砂锅炖）。
练习三
1.做汤：第一步很重要。 （鲫鱼用纱布包好，猪骨、羊骨、羊肉一起煮）
2、羊肉做好后，取出切片。继续用小火煨汤至变白。时间越长越好。
3. 将猪油放入锅中，加入姜片，炒至金黄色。到羊肉，开始炒。炸好后加入少许盐、胡椒粉、茴香粉（这个很重要，但不要放太多，一点点就可以了）。
4、炸完后可以把汤倒进去煮。煮沸后，汤也应该很白。放适量盐和调味料，再加入少许茴香和胡椒粉，一点点（指间取一点点，撒在上面）
5. 起锅，放洋葱。
6.做一盘干海椒面，或者一盘青海椒！简阳的吃法是放大葱，汤里一般不放香菜。记住，放芫荽，羊肉汤不正宗，会盖一点羊肉。汤的香气。鲫鱼，根据汤是大锅还是小锅，可以买一两。
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