平时大家一定都吃过鸡煲饭吧。这是广东地区的特点。因为上面有一层米饭，而且上面还有一层肉，米饭的味道很脆，所以很受欢迎，还可以搭配一些蔬菜。需要准备的是一个陶罐。
材料
香米、鸡腿、胡萝卜、青豆、玉米粒、生菜、料酒、姜、黑酱油、糖
实践
1. 绿豆和玉米粒用清水解冻，洗净沥干
2. 胡萝卜切丁，生菜洗净备用
3. 鸡腿洗净沥干水，热锅，放底油，加入鸡腿翻炒，加入料酒，姜，少量黑酱油翻炒上色，加水盖上鸡腿，转中小火煮10分钟左右，放适量盐，糖，翻炒，大火收浓汤
4.砂锅放少许油，将洗好的香米放入砂锅，加水盖过香米浸泡片刻，然后煮沸，转小火煮5分钟左右至水收晾干，将煮好的鸡腿放入砂锅，放入青豆、玉米、胡萝卜丁，转小火继续煮3分钟左右，加入生菜，倒入鸡腿汤。
尖端
米饭不要超过砂锅高度的一半，加水略高于米饭即可。大米的质量在吸水性和成熟度方面是不同的。新鲜的青豆和玉米需要先煮熟。
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