很多人平时都吃过酸菜，大家都知道最好的酸菜是东北的酸菜，非常地道，开胃。酸菜平时可以用来炖肉，所以做酸菜的时候各种肉和大骨头都要搭配，所以酸菜的做法其实很简单，有肉就好。
材料
原料：一根大骨棒、一块五花肉、一根血肠、适量过滤水
调料：料酒、胡椒粉、胡椒粉、大料、葱、姜、盐、
蘸料：大蒜、酱油、芝麻油
实践
1、大骨棒和五花肉用血水浸泡，洗净；
2、血肠用冷水浸泡；
3、酸菜切碎备用；
4、用滤水器过滤水；
5. 将大骨棒和五花肉放入冷水中，去除泡沫，捞出放凉一会儿，然后冲洗干净；
6. 用过滤水填充压力锅；
7.加入大骨棒和五花肉；
8. 加入料酒、胡椒粉、花椒粉、大葱、姜片、大料。无压力煮沸，然后转中火煮10分钟；
9、五花肉取出，压大骨棒，继续煮20分钟；
10. 将骨汤倒入炖锅中，加入切碎的酸菜；
11. 将五花肉切成片放入；
12、加入切小块的血肠，炖半小时至1小时，加盐调味。
13. 大蒜剁碎，加酱油，加少许香油。蘸酱是吃这道菜必不可少的。用来蘸酸菜、肉片、血肠。越吃越香！有没有听过“肉不吃大蒜，营养减半”这句话，所以肉一定要配大蒜！
微信扫码添加客服