制作脆皮咖喱鸡块时，需要准备一些咖喱粉，以及加盐和味精等鸡肉。一般做鸡肉的时候，需要准备葱、姜、蒜等主片。食材准备好后，先将鸡肉切成块，提前在锅中煮熟，以去除肉中的异味。
材料
主料：鸡肉（约250g）、咖喱粉（5g） 配料：盐、味精、鸡精、料酒、洋葱、姜
实践
1. 将鸡肉切成4厘米长3厘米宽的小块，洋葱切段，姜切片；
2. 将鸡块焯水去血；
3、锅中加油，待40-50%热时，放入鸡块，用油滑至七八成熟。
4. 锅中加入底油，加入葱姜片翻炒至香，再加入咖喱粉翻炒少许，再加入鸡汤、料酒、盐、味精、鸡精，继续翻炒低热量;
5.鸡肉酥脆时，将葱姜捞出，待汤汁浓稠即可食用。
材料
a：鸡胸肉、洋葱、胡萝卜、土豆、大葱
b：咖喱粉、椰奶、酸奶、花生酱、芝士片、玉米淀粉、酱油、白胡椒粉、浓汤
实践
1、鸡肉切小块，洋葱切小块，土豆和胡萝卜去皮切小块，大葱切小块
2.腌鸡：加入玉米淀粉粉，咖喱粉，少许生抽，拌匀
3.锅里放适量油，把洋葱放入小火炒香，用小火，你要的是洋葱的甜度
4.加入胡萝卜和土豆翻炒
5. 将少许浓汤倒入水中，加入咖喱粉，适量，大火煮沸，转小火煮至土豆和胡萝卜7-8熟，汤汁剩一半，盛盘留待以后使用
6. 炸鸡，将腌制好的鸡放入锅中炸至变色
7.加入土豆和胡萝卜，放少许椰浆（酸奶也可以）
8.放花生酱
9. 放入芝士片，继续小火煮，煮至汤汁浓稠，上桌前加入葱花，也可加少许白胡椒粉
尖端
1.不要以为放椰奶、酸奶、花生酱、芝士片是不可思议的好吃，但是不要放太多，好像叫乳化作用，可以让汤更浓稠~
2.腌制鸡肉的时候，别忘了放点咖喱粉，会更好吃~
3.洋葱一定要小火慢炒，不能大火。我们想要的是它的甜味。
4.没有浓汤宝也没关系，直接用水就好
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