草菇的营养价值非常高。草菇是一种可以多种食用方式的菌类。它可以做成汤或炒。炒草菇是一道家常菜。根据个人口味，可以加一些青红辣椒或者油，然后在炒的过程中加入一些淀粉勾芡。
草菇营养丰富，味道鲜美。每100g鲜蘑菇含维生素C 207.7mg、糖2.6g、粗蛋白2.68g、脂肪2.24g、灰分0.91g。草菇蛋白含有18种氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外，还含有磷、钾、钙等多种矿物质元素。
制作方法1
1. 将草菇洗净，切成两片。
2. 起油锅，炒香菇。
3. 加入适量酱油、水和几片姜，炖两分钟。
4. 上锅前加适量盐，用鸡精调味，加少许水和淀粉勾芡。
练习 2
1. 将草菇洗净切片，放入水中焯一下。将香菇切成厚片。不要扔掉香菇茎。洗干净，切成小块备用。
保留黄瓜片。
2. 锅热油，先加入香菇炒香，再加入香菇翻炒至软，再加入草菇翻炒。
加盐调味，如果太干可以加点开水，放入黄瓜搅拌均匀后加少许水。
淀粉勾芡，出锅！
ps：调味时不要加入味精或鸡精，会掩盖食材本身的鲜味。
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