鸽子是很好的补品，只需要一两片生姜就可以炖出一锅美味的鸽子汤。不过，为了更好地发挥鸽子汤的保健功效，最好与其他食材或药材一起炖煮。不同食材炖的鸽子汤注重功效不同，因人而异，也要看自己的健康需要。
怎么炖鸽子汤最有营养？
现代医学认为，鸽肉强身补肾，强身健体，健脑提神，提高记忆力，降低血压，调节人体内血糖，美容养颜，白嫩肌肤，延长寿命。因此，鸽子是一种很有营养的食物。它不仅是珍贵的美食，还是高档滋补品。多喝鸽子汤还有一定的保健作用，可以防治各种疾病。鸽子汤是最好的滋补汤，可以滋阴壮阳。男女皆宜饮用，对儿童也有很好的保健作用。
材质：鸽子； 1 天麻； 5克火腿； 10克韭菜； 3根姜； 1小块。
调料：肉汤； 3汤匙料酒； 1茶匙精制盐； 1茶匙味精；茶匙。
实践：
1、将鸽子宰杀洗净，用沸水焯一下；将火腿切片；清洗并系好小葱；将姜洗净切片。
2、将鸽子、火腿、天麻、肉汤、料酒、小葱结、姜放入碗中，放入蒸锅蒸2小时，取出，取出小葱和姜，加盐和钠味精。
特点：味道鲜美，祛风解痉。
枸杞鸽子汤
中草药成分表：当归 5g 5g 党参 5g 扁豆 10g 枸杞 10g 依米 40g 红枣 25g 山药 5g 百合 5g 莲子 5g 洋葱 10g 生姜 10g 盐少许。
制作方法：
1、各种中草药洗净；葱姜切丝备用；清洗新鲜的鸽子。
2. 将整只鸽子用冷水（飞水）煮沸，捞出血水，待用。
3、将鸽子用水浸入砂锅中，将葱姜和各种药材放入锅中煮沸，然后转小火继续炖1小时。
4. 煮熟，加少许盐调味。出锅后吃肉和汤很好吃。
制作时间：约1.5小时。
Tips：枸杞鸽子汤的味道非常鲜美。喝的时候不需要放很多调味料，放一点盐就行了。
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