排骨用来炖汤更有营养，更有营养。要想发挥它的补肾作用，就要注意与其他保健成分的搭配。排骨和山药一起炖，对补肾、养精归脾、补脾有很好的作用。胃效应。
一、山药炖排骨的做法。
材料：排骨适量、山药适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、葱姜适量、水适量、适量的油。
实践：
1. 排骨洗净泡水两小时。 2. 浸血后，再次用水清洗。
3.锅里放少许油，加入葱姜爆香，再加入排骨翻炒。
4. 倒入少许料酒，将排骨搅拌至变色，然后倒入汤锅中。
5. 放入适量水，盖上锅盖大火烧开，转小火煮60分钟左右。
6.汤汁浓稠，排骨8成熟，可以关火。
7. 将山药洗净去皮，切成长条，用几滴白醋浸泡在水中。
8. 将山药放入一锅沸水中煮一会，然后焯去粘液。
9、取出后用清水冲洗干净。
10. 锅内留1/3汤汁，放入山药。
11. 放入山药，盖上锅盖再炖15分钟左右。
12. 放少许盐和鸡精调味即可上桌。
其次，排骨和山药炖在一起可以滋补肾脏。因为山药味甘，性平。归脾、肺、肾经，具有健脾养胃、生津益肺、补肾收敛精的作用。山药是很好的滋补药材，可以用山药熬粥，或者在排骨汤里放些山药。
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