鳕鱼的营养价值比较高，而且肉质比较新鲜丰满，是很多人日常饮食中比较喜欢的肉类食品，但是蒸鳕鱼可以说是一种比较方便简单的做法。你可以看看下面的方法介绍。
做法一：加工好的鳕鱼用少许白胡椒粉、蒸鱼酱油、料酒（白酒最好）腌制十五分钟。把蒸锅烧开。把姜和葱丝放在鱼上，把刚才鱼的汁倒出来，再倒一些蒸好的鱼酱油，放入蒸笼中大火蒸五六分钟，直到熟。蒸的时候，用另一个锅，倒点香油，加入花椒粒，把花椒粒炒至黑色。将鱼捞出，在鱼身上放上新鲜的姜丝，然后趁油热的时候，小心地撇去辣椒，将热油通过姜丝倒在鱼身上。
方法2：用盐和胡椒粉擦干鳕鱼片的两面，尝尝味道。腌制十分钟，然后平铺在盘底，在鱼片上撒上葱、姜、蒜末，再将红、青椒切丝放好，最后淋少许香油。如果你愿意，你也可以少用优质酱油。蒸锅内的水烧开后，将鱼盘放入锅中，中火蒸7-8分钟。
做法三：鳕鱼、芥末、草菇、红灯笼椒、葱姜丝、香菜、鸡精、糖、料酒适量。将葱姜丝、草菇丝、芥末碎放入鳕鱼中，加入料酒、糖、鸡精，拌匀，蒸8分钟，倒入橄榄油，加入红辣椒丝和香菜丝。
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