排骨汤是日常生活中经常吃的汤。不仅油而不腻，而且特别有营养，味道鲜美，深受人们的喜爱。其实排骨汤的做法有很多种。通常，人们喜欢做以下三种排骨汤来吃。这不仅是因为它们更美味，更重要的是，它们都非常简单，适合食用。自己在家做。
一、海带排骨汤的做法
材料：排骨400克，海带150克，葱片，姜片，精盐，黄酒，香油。
方法：
1、海带泡好后，在篮子里蒸半小时左右，取出，在水中浸泡4小时。彻底浸泡后，用水洗净，切成长方块；将排骨洗净，用刀沿骨头切开，横切。将它们分成约4厘米的块，在一锅沸水中煮沸，取出并用温水洗净。
2. 将1000克水加入干净的锅中，加入排骨、小葱、姜片、米酒，大火煮沸，撇去浮沫，中火煮约20分钟，倒入海带片，用煮10分钟，取出姜片和大葱，加盐调味，倒入香油即可食用。
特点：此汤腐烂无骨，海苔烂烂。整道菜很好吃，汤也很新鲜。
功效：《本经风源》说猪肉有“补肝养血”的功效。
《随喜居饮食谱》称海带“外薄瘤、瘰疬、痈肿、瘘痔，并能治之功效”。
因此，以四肢为主的全身性或局部性皮肤瘙痒患者，用海带炖排骨可以缓解疼痛。
排骨汤做法介绍
2.冬瓜排骨汤的做法
材料：排骨半斤、冬瓜1斤、盐、香菜。
方法：
1. 将瓜切成寸块。
2. 将排骨煮沸去血。
3. 排骨加水煮至七熟，加入冬瓜和盐，煮至熟，撒上香菜。
特点：此汤味道清淡，有利于清热。
三、白菜排骨汤的做法
材料：白菜根2根（约1公斤）、排骨400克、盐1/2茶匙、香菜1根
实践：
1）排骨洗净，用热水焯一下，去血，沥干。
2) 卷心菜去皮，用滚刀切成小块。
3) 将排骨和卷心菜放入锅中，加水加热。
4) 高压锅开始排气后，转小火约5分钟，关火排气，加盐调味，撒上香菜碎即可。
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