土豆也叫土豆。这是一种块茎食品。它的营养价值很高，富含淀粉。是补充身体营养的最佳食品之一。但是，很多人担心吃土豆会引起过敏。现象，造成物理伤害，那么，过敏的土豆可以吃吗，有什么影响呢？
1、马铃薯块茎水分多，脂肪少，单位体积热量相对较低。所含的维生素C约为苹果的4倍，维生素B是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍。不同时期，土豆是降血压食物，饮食中某一种营养素过多或缺乏都会引起疾病。同样，调整饮食也可以“吃”相应的疾病。
马铃薯具有抗衰老特性。富含维生素B1、B2、B6、泛酸等B族维生素，以及大量优质纤维素，以及微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪、优质淀粉等营养成分.
2、土豆是碳水化合物，但其含量仅为同等重量大米的1/4左右。研究表明，马铃薯中的淀粉是一种抗性淀粉，具有收缩脂肪细胞的作用。
3、马铃薯是一种很好的高钾低钠食物。非常适合水肿型肥胖者。此外，它的钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效。
土豆可药用：
可用于治疗胃痛、肋骨、痈肿、湿疹和烧伤。
中医认为，土豆“性平、味甘、无毒，能健脾胃、行气、缓急止痛、通便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和，腹痛，大便不畅。显着”。现代研究证明，马铃薯对调解消化不良有特效，是胃病、心脏病患者的良药和优质保健品。土豆营养丰富，是抗衰老的食物之一。
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