许多人混淆了金针菇和金针菇。事实上，金针菇和金针菇是两种不同的食物。金针菇是人们平时吃的金针菜。干金针的吃法也有很多种，方法也五花八门。更简单的是吃冷食。
1. 金针沙拉
原料：新鲜黄花菜500克，糖，盐，胡椒粉，辣椒面，大蒜
实践：
1. 将黄花菜的花心取出，放入沸水中焯一下
2、蒜末和辣椒丝备用
3、黄花菜焯水后，用冷水浸泡。控水，调好水后装盘备用
4. 加入盐、糖、蒜末，加入干辣椒面，拌匀即可食用。
2. 黑木耳炒黄花菜
原料：黑木耳20克、干黄花菜80克、精盐、味精、葱花、生油、素鲜汤、湿淀粉适量
实践：
1. 黑木耳用温水浸泡，去除杂质，洗净，用手撕成碎片。黄花菜用冷水浸泡，去除杂质洗净，挤出水分
2. 锅中油烧热，加入葱花翻炒，加入黑木耳和黄花菜翻炒，加入素鲜汤，精盐，味精翻炒至黑木耳和黄花菜熟煮熟入味，用湿淀粉勾芡，出锅即可。
3. 新鲜黄花菜豌豆汤
原料：鲜黄花菜、鲜豌豆、鸡蛋、鸡汤或水、食用油、盐、香油
实践：
1. 将新鲜黄花菜处理并挤出水分，豌豆洗净，将鸡蛋打成蛋液
2. 将鸡汤或水倒入锅中煮沸
3.倒入豌豆，煮至水再次沸腾，倒入黄花菜
4、锅里的汤煮开后，倒入蛋液，待蛋液凝固后关火。
5. 用少许盐和香油调味。
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