鱼片怎么做，当然要注意了解各种材料，还有方法和步骤，因为只有注意正确的方法和步骤，鱼片才会更好吃和健康，下面分别介绍两种不同的做法。
一、材料
草鱼 1 朝天椒（鲜） 8
野生山椒（腌制） 8 蒜 1 头
海天的味道很新鲜，蒸鱼和酱油适量，适量
一勺淀粉，香菜，一勺盐
1. 将辣椒、山椒和大蒜切碎放在碗里备用！
2.鱼去骨，去骨后用斜刀切片，鱼骨切段，鱼头对半切开！
3、将一勺淀粉倒在鱼身上，用手抓！
4.锅里加水，放入鱼头和鱼骨，放一勺盐！记得先放鱼肉！鱼骨十分钟就熟了！然后拿出来放在盘子里！
5.然后将鱼倒入锅中煮5分钟，取出盖在鱼骨上！
6.用小勺子将小碗里的辣椒和大蒜搅拌均匀，均匀的撒在鱼身上！
7.撒上香菜，然后将非常新鲜的味道均匀地浇在鱼身上，再浇上蒸好的鱼酱油！盖住盘底就OK了！
8、最后烧热油，倒在香菜上！
9.现在你可以享用这美味的鱼片了！
2. 鱼片
原料：姜、葱、蒜、糖、盐、鸡精、郫县豆瓣、鱼调料一包、鲢鱼
1. 将鱼肉用胡芦巴粉、少量酒和胡椒粉腌制；
2. 将洋葱、大蒜、胡椒粉、郫县豆瓣半袋、糖少许、鱼调料一袋、盐适量炒至金黄色；
3. 加入适量水烧开，加入鸡精，小火煮鱼翻锅，撒上洋葱和芹菜即可。如果吃很辣的食物，可以加适量的油。煮熟后，加入干海椒和干花椒，在鱼上煎。
三、特点
1、有麻辣香两种口味，可供各种口味的顾客食用。
2、冬天吃可以暖胃，是冬天火锅的最佳选择。事实上，它来源于四川宜宾、泸州沿江渔民家园的“鱼片”。它虽然出生在宜宾和泸州，但并没有在那里成长和成长。后来传入重庆，并没有形成“气候”。几年前移植到成都后，才得到了巨大的发展，受到了外界的青睐。
微信扫码添加客服