杂鱼火锅是很多人都喜欢吃的食物。不仅可以享受鱼肉带来的美味和营养价值，还可以起到很好的滋补作用。那么杂鱼火锅的制作方法是怎样的呢？看看下面描述的具体步骤。
一、鱼杂火锅特点：
香气浓郁，风味突出，营养价值丰富
2、鱼杂火锅原料：
120克鱼子和75克鱼泡需要打碎，以免煮的时候浮在水面上，不易入味，不好看；刚洗完鱼子的血。
3、鱼杂火锅调味：
料酒25克，猪油25克，姜蒜片25克，山椒15克，辣椒碎30克，辣妹子酱12克，桃花牌辣酱15克，黄灯笼12克辣酱，东姑酱油8克，红辣酱小20克，
高汤500克，鸡精4克，盐3克，罗勒23克，胡椒粉2克，蒜苗15克，
4、鱼杂火锅的做法：
将生活用水大火烧开，加入料酒，搅拌均匀，倒入鱼籽、鱼泡，大火焯一下水；撇去浮渣，出锅，沥干水分，锅中加入猪油，大火加热；倒入蒜片，加入杂鱼，大火翻炒；加入山椒、辣椒碎，加入辣妹酱、桃花牌辣酱、黄灯笼辣酱，倒入酱油，搅拌均匀；加入小红辣椒，倒入高汤；调整 加入鸡精、盐，搅拌均匀，大火炖2分钟左右；加入罗勒，撒上胡椒粉，搅拌均匀，出锅，放入砂锅，撒上蒜苗，即可上桌。
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