番茄炖牛腩是家常菜。主要食材由新鲜牛腩和西红柿制成。方法简单，营养丰富。味道醇厚。牛腩肉质细嫩，富含高蛋白低脂肪。炖牛腩汤味道鲜美，富含维生素和营养成分。
主要成分；牛腩 500g
配件;姜蒜20克、洋葱50克、干辣椒5克、山椒20克、花椒3克、八角3克、桂皮3克、料酒20毫升、胡椒粉3克、西红柿100克、盐5克、香葱10克
1. 将牛肉切成冷水锅，慢慢加热，将牛肉中的血水挤出
2. 将姜、蒜、洋葱在热油中爆香，加入干辣椒、花椒、八角、桂皮和山椒
3.加入牛肉翻炒
4.加入料酒
5.加入胡椒粉翻炒
6. 加入西红柿炒汁
7. 倒入锅中，加水没过牛肉
8.加盐
9. 上桌前加入葱花
尖端
1.高压锅里的水不会流失太多，水可以盖住肉。
2. 山椒可以随意加，太多会偷味
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