猪血是一种非常美味的食材。人们可以用猪血烹制各种菜肴，而猪血有一定的保健作用，因为猪血对清除肺部的灰尘有一定的作用，尤其是制成猪血后。汤和效果更好。比如猪血炖豆腐汤就是一道经典的猪血美食。下面就一起来看看猪血炖豆腐的做法吧。
练习一：
1. 猪血和豆腐切小块，放入沸水中备用。
2.在热锅中加热油。油热后，将姜丝炒香。然后加入过水的猪血和豆腐。
3. 将料酒煮熟去腥，倒入高汤（也可以换成水和鸡精），加盐和胡椒调味。
4.大火烧开后撒上葱花。
方法二：
1. 将猪血和软豆腐分别切成小块。打鸡蛋。
2. 将高汤放入锅中（没有的话加水）烧开，放入鸭血和嫩豆腐。
3.再次煮沸后撇去浮粉，加入盐、鸡精、少许糖、一汤匙醋，然后将准备好的水淀粉倒入锅中，用勺子推匀，切成薄片.
4.转中小火，保持汤汁滚而不滚，用面粉筛或小筛子，将打好的蛋液倒在筛子上，边倒边移动筛子，向一个方向转圈，鸡蛋全部滴完后，用勺子轻轻一推，漂亮的鸡蛋花就会出现。最后撒上白胡椒粉，就可以上桌了。如果你喜欢香菜，你也可以加入一些切碎的香菜。
练习三：
1、煮熟的猪血切细条，瘦肉切丝，水发木耳和豆腐切细条。
2. 将鸡蛋打入碗中，打成蛋奶糊。
3. 把锅放在火上，倒入鲜汤，加入豆腐丝、鸡血丝、木耳丝、猪肉丝。煮沸后撇去浮沫，加精盐煮沸，用水淀粉勾芡，倒入蛋糊，加入胡椒粉、香醋、香油、葱花拌匀。
微信扫码添加客服