豆腐是中国餐桌上不可缺少的食材。豆腐香香可口。它可以在汤中煮或炖。还可以做成豆腐皮，给它不一样的味道。例如，葱油豆腐皮是由豆腐制成的。做出来的菜非常好吃。下面就一起来看看葱油豆腐皮的做法吧。
葱油豆腐皮是一道鲜美可口的特色菜。原料是豆腐皮、大葱、姜（姜多的话味道会很不一样）、香菜、虾皮（可选）、辣椒面、油、盐、白糖（根据个人口味）、酱油。
1. 大葱用斜刀切成葱丝，姜切丝，香菜切小块
2.豆皮切条（一般炒青椒豆皮的厚度就够了），锅里放水，少许盐，水烧开后加入切好的豆皮，煮至豆皮味道浓 出锅，装盘，倒空干水
3.把虾皮铺在豆腐皮上（清爽有营养。这道菜里加了虾皮的味道），少许盐，白糖，少许酱油（没有鸡精，味精。如果放虾皮很多，少放一点，不然太新鲜了）
4.将豆腐皮与这些材料混合
5. 将葱丝、姜丝和芫荽丝放在拌好的豆腐皮上
5.油热后加入辣椒面。当有辣椒油的香味时，将辣椒油与豆皮一起直接倒入盘中，搅拌均匀。 （这样很多人会炒辣椒。做法是把辣椒片或者辣椒面放在碗里，烧热油，稍等片刻，倒入碗里，就能闻到很香的辣椒油.味道.这种失败率很低，但效果很好）
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