现在天气很热。为了健康，你需要调整你的饮食。今天推荐苦瓜。苦瓜是夏季非常好的食物。夏季多吃苦瓜，可以清热解毒。女性吃苦瓜，还有美容护肤的功效。让苦瓜的苦味尽可能的消除，这里就来介绍一下这种苦瓜辣椒的美味。
我。苦瓜配辣椒的做法
美食配料
两个苦瓜去籽切丝，两个辣椒切丝。
食品实践
1.油锅烧热后，加入辣椒丝，翻炒几下，加入苦瓜，炒一会，加少许糖，不要加糖，加盐。
2. 再煎几下再上盘。
二、辣椒苦瓜
材料
主料：苦瓜2个（净重400g）； 2个辣椒； 3瓣大蒜； 2茶匙（10克）永川豆豉； 2茶匙（10克）豆豉辣椒酱； 1汤匙（15毫升）油； 2茶匙白糖（10克）； 1/2茶匙鸡精（3克）； 1茶匙（5克）白胡椒。
实践
1. 苦瓜洗净切去两个蒂，将两半沿长边平平，挖出籽浆，平放，用小刀将苦瓜壁切成约3cm见方， 3毫米厚。将蒜瓣洗净并切成薄片。将辣椒去籽并切丝。豆豉用刀背散开。
2. 烧热锅，放入苦瓜片和辣椒丝，中小火翻炒。几分钟后，让表面的水蒸气干燥，皮肤会微微起皱。盛出。
3.锅里放油，烧热，把蒜片炒香，加入煮好的苦瓜和辣椒，翻炒豆豉和豆豉辣椒酱。
4. 加入糖和鸡精搅拌均匀。
三、豆豉、胡椒和苦瓜
材料
苦瓜2个，净400克，尖椒2个，蒜瓣3瓣，永川豆豉2茶匙10克，豆豉辣椒酱2茶匙10克，油1汤匙15毫升，糖2茶匙10克，鸡精1/2茶匙3克，白胡椒1茶匙5克
实践
1. 苦瓜洗净切去两个蒂，将两半沿长边平平，挖出籽浆，平放，用小刀将苦瓜壁切成约3cm见方， 3毫米厚。
2. 蒜瓣去根，洗净，切成薄片。将辣椒去籽并切丝。豆豉用刀背散开。
3. 烧热锅，放入苦瓜片和辣椒丝，中小火翻炒。几分钟后，让表面的水汽干透，皮肤微微皱起。
4.锅里放油，烧热，把蒜片炒香，加入煮好的苦瓜和辣椒，爆香豆豉和豆豉辣椒酱。
5. 加入糖和鸡精搅拌均匀。
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