豆炒肉丝，需要准备一些豌豆、红辣椒和瘦肉等，豆炒肉丝最好不要准备五花肉，因为会影响口感和口感，所以口感吃的时候不是很好，可以用瘦肉。将肉切成块，用酱油和白糖腌制，使其更滑嫩。
材料
荷兰豆300克，红灯笼椒半个，瘦肉100克，姜少许
实践
1.瘦肉切片
2、将切好的瘦肉加入酱油、糖和淀粉搅拌均匀
3. 去除荷兰豆的茎，将红甜椒切成小菱形
4.锅中热油，放入姜片
5. 倒入猪肉片，炒至变色后放入碗中，
6.锅里不要加油，用炒过肉的油炒红灯笼椒就行了。
7.将红甜椒翻炒几分钟，加入荷兰豆继续翻炒
8、豌豆炒2分钟后，加入炒好的猪肉片，加盐、糖、少量酱油，翻炒片刻即可上桌。
材料
豆腐干、绿豆芽、瘦肉、生粉、生抽、老抽、盐、鸡粉、蚝油、料酒、葱、姜
实践
1. 绿豆芽去根，冷水浸泡，豆腐干切片备用，
切碎的葱，姜
2.瘦肉切丝加入盐、料酒、鸡粉、酱油、生粉，抓匀腌制，
3. 将豆芽放入沸水中煮沸，然后放入冷水中备用。
4. 锅热油，爆香葱花姜丝，加入瘦肉翻炒，加入老抽上色，加入豆芽和豆腐干翻炒，加入鸡粉，盐，生抽调味，上桌。
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