平时我们吃的水果是为了补充身体微量元素，也是作为零食来吃的。其实现在很多食物和水果都有疑问，所以大家平时应该多吃点。动物肝脏，辅以蛋黄或一些水果，可以为身体补充铁质。
我们日常的食物大部分含铁量比较少，有些基本检测不到，有些含铁的食物不利于吸收。一般食物中铁的吸收率为1%～22%。所以很容易引起缺铁性疾病。但是，以下食物中的铁含量很高（每 100 克食物中的铁）：
1、动物血液中铁含量最高约340毫克，吸收率也最高，为10%～76%。
2、猪肝等动物肝脏含铁25毫克，牛肝9.0毫克，猪肉瘦肉2.4毫克，吸收率也高达7%。
3、蛋黄的铁含量也很高，但吸收率只有3%。
其他含铁量高的食物有芝麻50毫克、芥菜12毫克、芹菜8.5毫克、紫菜33.2毫克、木耳185毫克、海带150毫克、大米6.7毫克，应根据不同的饮食混合和条件。事实证明，维生素C、肉类、果糖、氨基酸、脂肪可以增加铁的吸收，而茶、咖啡、牛奶、鸡蛋、植物酸、麦麸等可以抑制铁的吸收。增加铁的吸收。
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