鸡爪看起来不是很漂亮，但其营养价值却不容忽视。它们含有丰富的蛋白质、胆固醇等，适量食用对人体非常有益。鸡爪的吃法有很多种，比如红枣花生鸡爪、花生红枣鸡爪等等，都不错，味道特别鲜美。
一、红枣花生煮鸡爪的做法
1. 把鸡爪的尖端剪掉，切成两段。清洁它们以备后用。红枣洗净备用。将花生放入沸水中浸泡十分钟左右。生姜切片备用。
2、将鸡爪、花生、红枣、姜片放入高压锅内锅
3. 加水没过食材
4. 放入高压锅，按“煮汤”键30分钟。煮好后，等高压锅自动泄压后再开盖
5、加入适量盐和鸡精调味即可上桌
对健康的益处
鸡爪：富含蛋白质，富含胆固醇
花生：健脾、化痰、润肺
红枣：安神，健脾胃，辅助降血脂
2.鸡爪花生红枣汤的做法
1. 冷冻鸡爪在冷水中解冻
2.花生洗净浸泡30分钟
3.红枣洗净浸泡
4.鸡爪洗净，去指甲，中间剁碎
5. 葱姜剁碎备用
6. 锅内水开后，将鸡爪放入沸水中。也可以放适量姜片和料酒。
7、焯水后，用冷水洗净，放入砂锅中
8.然后放入洗净的红枣、花生、葱、姜
9. 加足量冷水盖过锅盖，放在燃气灶上，中火煮一小时
10.一小时后，打开锅盖，加入适量盐、白胡椒粉，再炖30分钟。
11.从锅中取出放入容器中，根据个人口味加入适量香油，撒上葱花
尖端
煮汤时，一次加足量水，中间不要加水
对健康的益处
鸡爪：富含蛋白质，富含胆固醇
红枣：安神，健脾胃，辅助降血脂
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