洋葱和牛肉都具有很高的营养价值，适量食用对人体的好处是无法估量的。其实将两者放在一起做洋葱炒牛肉也会是一道不错的菜。洋葱炒牛肉的做法很简单，如果掌握了烹饪过程中的细节，味道会非常好。
1.洋葱炒牛肉的做法
1. 牛里脊肉切成薄片（越薄越好）
2. 加入少量盐、姜丝、胡椒粉、料酒和酱油
3.戴上一次性手套，用手捏捏腌制15分钟以上
4.锅中倒入少量油炒牛肉，一定要大火快速翻炒
5. 牛肉快熟时，加入葱丝、辣椒丝、姜丝快速翻炒
6.上桌前加入少量盐、酱油和糖，摆盘
尖端
牛肉可以冷冻一会儿再切，这样可以切得更薄！洋葱和胡椒不要炒太久，翻炒几下即可。
洋葱的营养价值
1、洋葱具有驱散风寒的作用，因为洋葱的鳞茎和叶子中含有一种叫做硫化丙烯的油性挥发物。
2、洋葱营养丰富，气味辛辣。它可以刺激胃、肠和消化腺的分泌，增加食欲，促进消化，而且洋葱不含脂肪，其精油中含有能降低胆固醇的含硫化合物的混合物。
3.洋葱是唯一已知含有前列腺素A的洋葱。前列腺素A可以扩张血管，降低血液粘度，从而降低血压，减少外周血管，增加冠状动脉血流量，防止血栓形成。能抵消人体内儿茶酚胺等加压物质的作用，还能促进钠盐的排泄，从而降低血压。
4、洋葱有一定的提神作用。它可以帮助细胞更好地利用葡萄糖，降低血糖，为脑细胞提供热能。是糖尿病和精神病患者的良好膳食蔬菜。
5.洋葱中含有一种叫做“槲皮素”的物质9，是目前已知的最有效的天然抗癌物质之一。它可以防止体内生化机制发生突变，控制癌细胞的生长。从而具有抗癌和抗癌作用。
6、洋葱中所含的微量元素硒是一种强抗氧化剂，能消除体内自由基，增强细胞活力和新陈代谢，具有抗癌、抗衰老的作用。
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