酸奶和牛奶都是乳制品，营养是肯定的。在口味方面，更多的人喜欢酸奶的酸甜口感。夏天喝酸奶可以减肥。除了现成的酸奶，有条件的人也可以自己制作酸奶，在家中饮用。至于怎么做酸奶，大家可以多了解一下。
1.取出旧酸奶和盒装纯牛奶。清洗酸奶机的内部容器并用开水消毒。将盒装纯牛奶倒入锅中，加热至40度左右。将加热后的纯牛奶倒入烫过的容器中。然后在纯牛奶中加入3-4汤匙老酸奶搅拌均匀。合上盖子后，放入酸奶机中加热8-10小时。表面光滑结块，有浓郁的酸奶味。最好冷藏后食用。自制老酸奶没有甜味。它可以与糖或蜂蜜一起食用。这里添加了菠萝和红葡萄。味道很好。建议在2~4天内食用。
2.将牛奶倒入陶罐中，用最低火加热到40度（如果没有温度计，用干净干燥的手指试试，如果感觉有点热，几乎一样）。加入酸奶搅拌均匀，立即封上一层保鲜膜，再用厚一点的毛巾包紧，静置8小时，取出毛巾移至冰箱冷藏保存，隔天即可食用.
3、牛奶和菌粉应提前从冰箱中取出，恢复至室温；酸奶机内胆应用开水充分消毒；加入约800~1000ml纯牛奶；加入1小包酸奶菌粉（1g），轻轻搅拌；放入酸奶机中恒温发酵6-10小时，直至牛奶凝固。制成的酸奶可以立即食用，也可以放入冰箱冷藏几个小时，味道更佳！您也可以根据个人喜好添加糖或其他果酱来调味。
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