苦瓜蛋汤是一种营养丰富的清淡汤。主要成分是由新鲜的苦瓜和鸡蛋制成。方法非常简单方便，容易烹调，味道非常鲜美。营养汤，经常食用苦瓜对身体也很有好处，可以预防身体疾病。
主要成分
苦瓜480克，鸡蛋200克，丝瓜蛋汤
调味料
豆油40克，盐3克，味精2克，大葱5克
烹饪方法
苦瓜切成菱形块，鸡蛋打入碗中，用竹筷调匀，加盐；
在煎锅上，舀入大豆油，加热至40%，倒入蛋液，铺入蛋饼中，用小火将两面煎至金黄色。
放入碗中，改成小块，起锅置火上，锅内放豆油烧热，加入葱花爆香，加入苦瓜炒软，加入约1920克开水，煮沸约5分钟；
加入鸡蛋块，然后炖3分钟。当汤变白时，加入盐和味精，放入汤锅中。服务。
苦瓜，味苦，性寒，富含维生素C，具有清热明目，益气壮阳之功效。国外科学家还从苦瓜中提取了一种奎宁精，其中含有生理活性蛋白质，可以提高免疫系统功能，也有利于人体皮肤再生和伤口愈合。因此，常吃苦瓜还可以增强皮质的活力，使皮肤细腻健康。不久前，科学家们从苦瓜中提取了口服胰岛素样（多肽-P）药物。该药对糖尿病疗效显着，降血糖作用明显。
苦瓜营养丰富，在瓜类蔬菜中含有较高的蛋白质、脂肪、碳水化合物等，尤其是维生素C含量，每百克高达84毫克，约为冬瓜的5倍，冬瓜的14倍。黄瓜，是南瓜的 21 倍。 ，瓜类之冠。苦瓜还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁及各种矿物质、氨基酸等。苦瓜还含有较多的脂蛋白，能促进人体免疫系统抵抗癌细胞，经常食用能增强体质。身体的免疫功能。苦瓜的苦味是由于它所含的抗疟药奎宁，能抑制过度兴奋的体温中枢。因此，苦瓜具有清热解毒的功效。
微信扫码添加客服